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In den letzten Jahren sehnen sich immer mehr Menschen nach Echtheit und Natürlichkeit – besonders beim Essen. Weg von industriell verarbeiteten Produkten, hin zu pflanzlicher, frischer und handgemachter Nahrung. Ob selbst gebackenes Sauerteigbrot, fermentiertes Gemüse, Wildkräuter oder pflanzliche Hausmittel, traditionelle Ernährungsweisen erleben gerade ein Comeback. Warum das für unsere Gesundheit…